Auf dieser Seite möchten wir ihnen in unregelmäßigen Abständen Rezepte mit Kaninchenfleisch vorstellen. Heute

„K a n i n c h e n m e d a i l l o n s“

im Blätterteig.

4 grosse Kaninchen, 2 Esslöffel Butter oder Margarine,
Fleisch in heisser Butter kurz und kräftig braten.
Mit Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Cayennepfeffer Fleisch würzen.

60 g Rahmschmelzkäse, 1 Teelöffel Oregano zerdrücken, mit dem Rahmschmelzkäse mischen, auf die Medaillons verteilen.

1 Portion Blätterteig messerrückendick ausrollen und in vier Teile schneiden. Je 1 Medaillon daraufsetzen.

1 Ei trennen, Ränder des Teiges mit Eiweiss bestreichen und einpacken, gut zudrücken.
Mit dem zerschlagenen Eigelb bestreichen.

Backzeit 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.

300 g Blattspinat, 2 Esslöffel Butter, in Butter dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2 Knoblauchzehen in feinen Scheibchen im restlichen Fett braten, über den Spinat verteilen. Mit den Blatterteig- Päckchen servieren.

Fertig!! Guten Appetit!!!